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米粉蒸肉怎么做最有营养_食谱

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2018-04-14

米,是江西省特色名菜,属于赣菜系列,当地人每年前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉,据说吃了不会生痱子。米粉,是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其消费者)的喜爱。

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做法一、准备好所有的食材。五花肉洗净切块。把五花肉放入碗中加入姜片。加入李锦记秘制红烧汁。抓拌均匀腌制20分钟。土豆切皮切厚片用淡浸泡。片垫入碗底备用。腌制好的猪肉裹上米粉。然后摆放在土豆片上面。电压锅内胆加入适量的清水,放入蒸架。把米粉肉碗放在蒸架上。盖上盖子选择营养炖-排骨。滴声提示后,即可开盖食用。

做法二、将猪肉洗净治疗癫痫的医院哪里好切成厚1公分以下片,放在盆中,用盐、绍酒、、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和拌匀待用。把洗净,沥干水分后,在炒锅中用小火炒成微黄色,取出晾凉后,擀成粗颗粒米粉。把米粉倒入猪肉盆里,加少许水,让米粉湿润,使每片肉都能裹上厚厚的米粉,肉皮朝下,逐片码在碗里,放入蒸锅里蒸熟,取出扣在盘里即可。

做法三、猪肉切成厚片,一定不要太薄,否则没有口感;倒入;加入生抽;加入五哈尔滨中亚神经内科医院癫痫排名香粉;搅拌均匀后放入冷藏一晚,使充分入味,如果时间紧,腌制一两个小时也可以;腌好的肉片里打入一个;倒入蒸肉米粉,充分搅拌,使每片肉都均匀地包裹上米粉;将肉一片片码放进蒸笼,没有的话用一个大一些的盘子替代也可以,肉片要充分展开,不要打卷,也不要码放太多层,以免不容易蒸透;上锅蒸一小时左右,如果有荷叶,那就再好不过了,可以做出清香四溢的粉蒸肉。

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我的米粉蒸料上面说明,是不在加任何调味料,不过我还是用秘制红烧汁腌制了一下肉块,感觉味道更好而且咸淡也正好。

如果没有电压锅,一般的锅也可以做,时间20分钟作用。

五花肉洗净切块。把五花肉放入碗中加入。加入李锦记秘制红烧汁。抓拌均匀腌制20分钟。

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