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果酱千层酥的做法_果酱千层酥怎么做_果酱千层酥的家常做法

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2018-06-01

 

 

材料1:面粉250克,黄油40克,糖20克,盐1克,水120克

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材料2:黄油180克

做法:


1、材料1的黄油室温软化后,与其他材料混合,分次加入水,揉成光滑的面团,松弛30分钟

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2、将180克黄油切成小片,放入保鲜模中排好,用擀面杖擀成规整的大薄片,放入冰箱冷藏


3、案板上撒些薄面, 将松弛好的面团,擀成长方形面片,长度约为黄油片长度的3倍,高度略大于黄油片的高度

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4、取出黄油片,放在擀好的面片中间,面片两边折向中间,包住黄油,将上下边缘捏紧,再擀成长方形,放入冰箱冷藏30分钟,使黄油稍硬


5、面片两边向中间折,再折叠,再擀成长方形面片

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6、重复折叠的过程2次,再擀成厚约0.5CM的面片即可


7、在酥皮上薄薄撒一层面粉,再折起,放入密封袋中放入冰箱,可保存2周,用时提前取出室温中松弛一会即可使用 

 

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