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各种臭味食物的营养食疗功效食疗养生

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2018-06-12

  臭豆腐乳:促进食欲助消化。臭豆腐干和臭豆腐乳,过去一直被认为是不健康的食物,其实,它们也有其独特的营养。臭豆腐乳是以豆腐为原料发酵而成的,在发酵的过程中,一些微生物酶类会将蛋白质分解成小分子的氨基酸,不仅使其营养更易被人体吸收,而且产生了植物性乳酸菌,增加了丰富的维生素B2和B12,大豆异黄酮的活性也更高。适当吃些臭豆腐乳和臭豆腐干可以促进食欲,调节肠道菌群,帮助消化等。

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  霉奶酪:富含益生菌。蓝纹奶酪是世界著名的十大奶酪之一,已经有2000多年的历史。上面的“绿毛”其实是一种绿霉菌发酵后的产物,这种霉菌是对身体有益的益生菌,发酵过程中,使奶酪形成了蓝色的大理石样的花纹,而且味道非常独特、浓烈。

  奶酪可以说是乳品中的“黄金”,每斤奶酪大约由10斤牛奶浓缩而成。“浓缩的都是精华”,其含有丰富的蛋白质、脂肪以及钙、磷、镁等吕梁治疗羊羔疯的医院哪家好矿物质和维生素等,尤其是钙的含量是牛奶的7~8倍,是乳制品中钙含量最高,而且是最易吸收的。大多数奶酪都有特殊的奶臭味和发酵的味道,有些人一时难以接受,但是也有些奶酪是香甜的,大家可以根据个人的喜好进行选择。

  纳豆:防血栓,能降压。纳豆是以大豆为原料加入纯菌种发酵而成的一种微生态、健康食品。在发酵过程中,还形成了多种生理活性物质,如纳豆激酶、纳豆异黄酮、皂青素、维生素癫痫患者如何科学用药K2等。纳豆在发酵中,会产生一种特殊的臭味和大量黏蛋白,拉出很长的黏丝,其中含有的丰富的纳豆激酶是纳豆中重要的活性成分之一,具有溶血栓、降血压的作用。:foodwang.com

  不喜欢纳豆臭味的人可以拌在米饭中吃,也可以把它当调料拌在蔬菜和水果中。

  榴莲:论营养果中之王。在民间有“一只榴莲三只鸡”的说法,这当然是如何医治癫痫病太夸张了。不过榴莲确实是一种高能量水果,营养非常丰富,榴莲果肉中含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有脂肪、维生素C以及钙、铁、磷等多种微量元素,被誉为“果中之王”。

  在“榴莲之乡”泰国或我国的南方,甚至有些人用榴莲给体弱的人补养身体。不过正因为榴莲是一种高糖、高脂、高热量的“三高”水果,因此吃多了,身体不容易消化吸收,容易引起饱胀感和上火。

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