夏季家常菜谱大全

您现在的位置: 首页 > 粽子的做法 > 正文内容

红烧熊掌 这样做熊掌色香味俱佳 -

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2018-07-05

  红烧熊掌是一道家喻户晓的食物,它的色泽非常红亮,味道非常鲜美,肉质软嫩,是一道色香味俱全的美食,很多人都不知道熊掌怎么做好吃,下面小编就为大家介绍一下熊掌的做法大全吧www.xbxysw.com

  如何制作出美味的红烧熊掌呢?制作熊掌是讲究方法的,下面教大家几款简单又美味的做法,希望大家都能够学会哦。

  做法一

  食材

  猪蹄两根、姜一块、雪豆一小杯、花椒油一小勺、料酒一小勺。

  做法

  1.将猪蹄洗净,并用夹子夹掉残留的猪毛,或者用火将猪毛烧掉。

  2.猪蹄切成四小块,放入开水中烫一下,主要是去除猪蹄中的土腥味,大概在开水中煮3-5分钟后,将猪蹄重新清洗一次。

  3.接着,放入紫砂锅中。

  4.姜拍碎,同雪豆,放入砂锅中原文www.xbxysw.com

  5.加入足量的清水,一勺料酒,一勺花椒油,用成都公立知名癫痫医院最小火炖大概5-7个小时。

  做法二

  材料

  净牛肉500克、马蹄50克、冬笋50克、水发香菇50克、肥膘肉100克、菜胆100克、南瓜150克、蛋清2个、植物油100克、鸡油50克、香油1 0克、盐10 克、鸡汤200克、湿淀粉50克、胡椒粉5克、葱50克、姜50克、料酒50克。

  做法

  1、将牛肉、肥膘剁成泥。将冬笋、马蹄、香菇切成米粒状,煸炒入味。南瓜刻成金钱形,入味蒸熟待用。

  2、将牛肉、肥膘、香菇、冬笋、马蹄加入调料、蛋清拌匀,做成熊掌形,上笼蒸熟,扣入盘内小.百.姓.养.生.网。围上已入味的菜胆和金钱形南瓜,拼摆成形,浇汁即成。

  小诀窍制作关键

  保持肉质松软。

  做法三

  材料

  鳄鱼掌300克,花菇50克,西兰花50克,澳海汁80克,蚝油10克,酱油5克,白糖2克,鸡精7克,香粉2克,香油2衢州癫痫病要治疗多久克,香葱丝3克。

推荐阅读:

  做法

  1、将鳄鱼掌改刀成5厘米见方的块,花菇改刀成两半。

  2、起锅加水,将鳄鱼掌、花菇放入锅中,加入鲍鱼汁、蚝油、酱油、糖、香粉、鸡精烧开后,小火慢炖1小时。

  3、将西兰花改刀,入沸水中汆熟后,放在盛器里打底x+b+x+y+s+w+c+o+m

  4、待鳄鱼掌炖出胶汁后,排列在西兰花上,再把花菇覆在上面,浇上原汤汁,淋上香油,撒上香葱丝即可。

  小诀窍特点

  汤汁浓厚,营养丰富。

  做法四

  材料

  冬瓜1块,牛肉碎1/3条,西兰花,胡萝卜,姜,蒜头,胡椒面,生抽,老抽,糖,料酒,麻油。

  做法

  1阳泉治疗癫痫病专科医院、将冬瓜块去瓤,切成熊掌形状,在瓤的那边挖个椭圆形孔装肉碎;

  2、西兰花摘成小朵;

  3、将姜、蒜头剁成茸;

  4、用蠔油、生抽、老抽、糖、料酒、淀粉和麻油兑碗汁。

  上锅操作

  1、起锅,放少许油,放姜茸蒜茸、料酒,爆香;

  2、倒入肉碎,翻炒至水干;

  3、放适量生抽、老抽、糖、胡椒面,翻炒均匀至转较深色;

  4、然后将炒过的肉碎装入冬瓜的洞内,稍压平一下,洞口向上,放在大锅内蒸30-45分钟(看你的熊掌有多大啦,如果是较大的,蒸的时间要相对长,反正以蒸至冬瓜熟到较熟明为止)。如果锅盖呈半球形,里面的蒸汽不会倒流在碟面,如果盖是平面的,表面可加层不怕高温的薄膜或倒扣个盘子小.百.姓.养.生.网

  5、在蒸冬瓜的同时可将西兰花焯水至熟,水中放几滴油和少许盐,这样可以给西兰花点底味和增加西兰花表面的亮度。焯熟后盛起;

  6、熊掌蒸好后倒去碟子上的水;

  7、然后倒扣在另一碟子上,肉向下。然后用焯熟的西兰花围住熊掌;

  8、另起锅倒入碗汁,熟看癫痫病专业医院有哪些至起泡变得透明;

  9、然后将汁浇入“熊掌”表面,再点入几朵用曲奇模切的红萝卜花

  做法五

  材料

  鸡胸脯肉俩块。

  做法

  1、鸡胸脯肉俩块,每块片成俩片,放到塑料食品袋里或保鲜膜里,用赶面棍敲敲薄。切成想要的大小形状。

  2、热油锅中,加裹好粉的鸡肉,炸至金黄x_b_x_y_s_w_c_o_m

  3、木有油锅的,可以用不粘锅,加比炒菜多一点的油, 俩面煎5到6分钟。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍红烧熊掌 做法的全部内容,相信大家在看完全文之后,已经了解了如何制作出美味的红烧熊掌 了吧,小编介绍的是几款简单美味的做法,大家如果喜欢的话,就赶紧动手试试吧。

编辑推荐:
>>>
>>>
>>>
>>>
>>>

北京军海癫痫医院
推荐阅读
本类最新

© cp.elprm.com  夏季家常菜谱大全    版权所有  京ICP备12007688号