夏季家常菜谱大全

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好吃的排挡风味炒米粉特色做法大全

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2018-11-28

豆芽去根洗净沥干水

葱切段,蒜切碎(广东炒米粉最常用的配菜就是豆芽)

米粉放入锅中

加入约80度的开水

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没过米粉浸泡约5分钟

待米粉可以用筷子挑散

即冲冷水

冲净后倒入沥水篮沥干水分

瘦肉切丝,加两片姜治疗羊癫疯的医院有哪些用生抽、老抽、料酒、香醋和淀粉上浆腌制10分钟

鸡蛋两只

加少量料酒和盐

打散

锅中放适量油

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爆香蒜碎

倒入蛋液

迅速炒散鸡蛋

继续放入肉丝

翻炒至肉丝变色,加入米粉

嘉峪关癫痫病小发作治疗边炒边加入适量生抽,这一步最好用筷子翻炒,米粉不容易碎

炒至均匀上色后加入豆芽和葱段

加少量五香粉和胡椒粉,翻炒均匀后关火

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