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家常食谱 双椒肚丝(附猪肚的清洗方法)-

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2018-12-08

双椒肚丝

材料:猪肚半个,青、红尖椒各2个

调味料:八角2颗,桂皮一小块,香叶2片,白胡椒6粒,醋、料酒、鸡粉、生抽、生姜、大蒜、葱各适量

做法:

1.先将猪肚清洗干净(清洗猪肚的方法见文章后面);

2.锅中加入适量的冷水,放入洗好的猪兰州癫痫病医院哪家好肚,再加入两小勺料酒,大火将其烧开后再煮两分钟左右(不要盖锅盖儿),捞出再次用清水洗净(可将猪肚放在水流下用刀刮洗,焯烫之后猪肚的内壁有些地方会有一层白色的膜,一定要用刀子刮干净哦);

3.将大蒜去皮,姜切片,葱挽结;将处理好的猪肚放入高压锅内,放入约500毫升水,加入两小勺料酒、姜片、葱结、八角、桂皮、香叶、胡椒粒、适贵阳癫痫三甲医院量的盐,盖好锅盖,大火烧开后转小火煮约15分钟后关火,待高压锅完全泄压后再打开锅盖,取出猪肚;

4.将煮好的猪肚切成丝,青、红尖椒去籽后也切成丝,大蒜切片,生姜切丝,葱切葱花;

5.热锅放油,下入姜、蒜爆香后再放入青、红椒丝,加入适量的盐,翻炒约2分钟;

6.下入猪肚丝,翻炒均匀;周口哪家医院癫痫病治疗专业此时可加入少许先前煮猪肚时的汤,再放入少许鸡粉、葱花与生抽,炒匀即可出锅。

食谱经验分享:清洗猪肚的方法

1.先用少许面粉将猪肚表面揉搓一遍,再用清水冲净,这样可以将猪肚表面的杂质洗净;<身体抽搐,眼睛向上翻,这是患上了癫痫病吗?/p>

2.然后将猪肚翻过来,先用清水冲洗去粘液后再加入适量的盐揉搓片刻,再用清水冲净(可反复一次);

3.最后放入适量的醋揉搓后再用清水冲净;注意猪肚里面的粘液一定要洗干净,表面的脂肪也要清除干净;

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