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排骨汤怎么做最有营养

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2019-01-14

排骨汤要做得好吃,除了选择自己喜爱的食材外,火候的把握也是很重要的。一般来说,熬排骨汤时的时间掌握在1-2小时内就好了。时间短了,排骨中的营养价值还不能被熬出来,而时间太久的话,骨头会熬得过烂,失去了应有的口感。

儿童癫痫中药治疗排骨在熬前一定要用沸水煮几分钟,或者用滚水烫5-10分钟,然后过冷水,把骨头上的脏沫冲洗掉,之后一次性加足冷水,将所有材料一起放入汤锅。冷水下锅是为了让蛋白质充分地溶解到汤。

在熬煮的过程中建议放白醋,这样有利于钙质的析出,又不破坏汤的颜色。同时不要过早放盐,盐也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。淄博癫痫病要怎么治疗呢p>

在排骨而对选择上最好选择肋排。肋排肉层虽薄但较瘦,油少,口感嫩,价格亦比小排便宜。不过喜欢吃肉多的亲,也可选用肉层较厚者,但熬煮出来的汤汁略油。

(责任编辑:苏雅婷 )

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把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开,用勺撇去血泡,加拍过的生姜一块,再开锅时加藕一起炖,直到熟。

将排骨剁成适当大小的块,用水洗两遍。放入锅中加入冷水烧开并且煮5分钟,去除血沫。然后捞出用温水清洗,放入炖锅。加入开水原发性癫痫病的治疗方法,调入胡椒粉和几滴……

排骨汤怎么做有营养?

有很多的人都爱喝排骨汤吧,大家都知道排骨汤是很有营养的,而且对补钙尤其有好处,也很有效果,但是你知道排骨汤要怎么做才最有营养吗?

此外,要做排骨汤时盐也是不能加太多的。因为钠盐中的钠与钙在肾小管内的重吸收过程中容易发生竞争,当钠摄入量高时,人体就会相应减少对钙的吸收……

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