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蘑菇炒肉做法大全

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2019-01-14

平菇炒肉

做法

1、平菇洗干净切好(手撕也可以)用水快速灼一下捞起备用,姜、蒜、葱切碎。

2、瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。

3、瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用。

4、姜蒜爆香油锅,下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐、鸡精和生抽翻炒均匀,如水分比较多,可以在勾个芡,然后滴麻油,撒葱花翻炒均匀即可。

<癫痫病医院排名前十p style="text-indent:2em;text-align:left;">金针菇炒肉

主料:鲜肉200克 、金针菇80克

调料:盐、味精、蚝油、老抽酱油、色拉油、嫩肉粉、淀粉各少许

作法:

1、将鲜肉片切成6厘米见方的大薄片。加盐、味精、嫩肉粉、淀粉腌渍上浆,放入冰箱中冷藏2小时取出。

2、将金针菇放在肉片上包成卷,用淀粉封口

3、锅置中无锡治疗癫痫病的医院火上,加少许色拉油,将肉卷摆盘;锅留底油,加入蚝油,老抽、味精勾芡、淋油,浇在牛肉卷上即成。

特点:肉鲜嫩,蚝油香味突出。肉是促进青少年身体发育、增强体力的食品;金针菇具有安神养心的作用。

茶树菇炒肉

茶树菇炒肉的具体做法如下所示。

主料:茶树菇500g,肉丝100g

辅料:盐2g,生抽3ml,糖2g,淀粉3g,油适量 。

步骤

武汉癫痫病到哪治疗style="text-indent:2em;text-align:left;">1、茶树菇切去老根后充分洗净备用。

2、猪肉洗净后切成薄片备用,将切好的猪肉用少许淀粉,盐,糖抓匀后腌制20分钟。

3、锅内热油下入腌好的肉片大火翻炒至断生盛出。

4、放入茶树菇保持大火翻炒至软身。

5、放入炒好的肉丝。

6、加入盐、糖,生抽等调好味道出锅即可。

(责任编辑:杨绮琴 )

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