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鱼翅还不如牛奶或是鸡蛋?

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2019-02-11

大家之所以都认为鱼翅的营养价值高,可尽管鱼翅有较高的胶原蛋白质含量,如果人们的身体不缺乏胶原蛋白的话,即使吃了鱼翅,对人体也起不到任何补充的作用。而从这个意义上说,鱼天津癫痫的专科医院翅的“性价比”甚至不如牛奶或是鸡蛋。

据海洋研究所的专家介绍,大家之所以都认为鱼翅的营养价值高,主要是因为鱼翅的主要组成成分为蛋白质,而在鱼翅所含的蛋白质中,胶原蛋白又占到了北京哪些医院治疗癫痫病效果好80%左右。

可尽管鱼翅有较高的胶原蛋白质含量,如果人们的身体不缺乏胶原蛋白的话,即使吃了鱼翅,对人体也起不到任何补充的作用。另外,通过研究发现,鱼翅中所含的胶原蛋白因为缺少淄博羊羔疯专科医院在哪里一种氨基酸,属于不完全的蛋白质,对这种不完全蛋白质人体的吸收率很低,而且所吸收的营养也是不完善的。

中国科学院海洋研究所的专家认为,好的食物是指在人体吸收时,转化成营养物质或承德哪儿治小儿羊羔疯好者热量的成分居多,同时产生的代谢物却很少。而从这个意义上说,鱼翅的“性价比”甚至不如牛奶或是鸡蛋。

(责任编辑:zxwq)

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