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美味雪里红肉末

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2019-02-11

雪里红,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称雪里翁)。叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通,通常腌着吃。此菜口味鲜美,具有明目除烦,解毒清热之功效,适应于眼睛红肿热痛者服食,习惯性、食欲不佳、心清烦躁者尤宜食。下青少年癫痫病该怎么治疗面一起来看看怎么把雪里红变成美味吧!

用料:半肥半瘦去皮猪肉100克,新鲜雪里红300克;剁椒(可不放)、生姜(切丝)、大蒜(切片)、蚝油、葱花各适量;

做法:

将猪肉山东哪家医院治癫痫效果好洗净剁碎成肉末,加入适量的盐与蚝油拌匀;雪里红洗净,切成约0.5厘米长的小段;

净锅内放入适量的水,烧开,滴入几滴油,下入雪里红,焯烫约半分钟后用漏勺捞出,过冷水后沥干水分;

热锅放油,下入猪肉末,翻炒至肉末焦沈阳市权威的三甲癫痫病医院是哪家黄出油后下入剁椒、姜丝、蒜片,炒出香味;下入处理好的雪里红,翻炒均匀;下入适量的盐、蚝油,炒匀后放入葱花,再次炒匀后即可出锅。

小贴士:

1.焯烫青菜时在水里滴入几滴油,可以使焯烫好的青菜保持翠绿;

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2.焯烫好过冷水后的雪里红要沥干水分;

3.猪肉末最好选用半肥半瘦的猪肉,炒的时候要炒至肉末出油,比全瘦肉的要香很多哦!

(责任编辑:zxwq)

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