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来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2019-02-11

腐竹的营养价值和功效

腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质癫痫有什么好的治疗办法吗?及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、别有风味。

营养学资料表明,每100克豆浆、豆腐、腐大同羊羔疯治好要多少钱竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。不难看出,腐竹含蛋白质丰富而含水量少,这与它在制作过程中经过烘干,吸收了其精华,浓缩长治羊羔疯如何才能治疗了豆浆中的营养有关。

腐竹具有良好的健脑作用,它能预防痴呆症的发生。这是因为,腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重鹤壁最好的癫痫医院要作用。此外,腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、的效果。

(责任编辑:zxwq)

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