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西式鸡杂汤的做法_家常菜_

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2019-05-17

菜系及功能:

西式鸡杂汤原料:生鸡杂75克,黄油15克,奶油10克,生鸡蛋黄20克,香桃1片,香叶半片,酸黄瓜30克,胡萝卜30克,葱头30克,土豆30克,芹菜癫痫病发作会咬到舌头吗15克,面粉3克,精盐2克,味精2克,胡椒2粒,口蘑15克,300克;

西式鸡杂汤的做法

1.将鸡杂洗净,放入汤锅内置火上煮熟,捞出用凉水冲一下,承德儿童羊癫疯医院哪家好切成片。将葱头、胡萝卜去皮洗净,葱头切成斜角块,胡萝卜切成长条片。芹菜去根洗净,切成段,土豆去皮洗净,切成长条片。黄瓜去皮、去瓤切成斜角块。口蘑切成片。

2.汤锅内放人黄油,置火上烧热,放人葱头、胡萝抗癫痫病药物价格卜煸炒至五成熟时,下入芹菜、胡椒粒、香叶,待炒出香味,再下入面粉炒熟,注入鸡汤,将土豆条下人煮10分钟,再放人酸黄瓜、口蘑片、鸡杂、味精、精盐、奶油调好口味,然后下入香桃再烧开。

3.将鸡蛋黄放人汤碗连云港癫痫早期如何治疗内,先用少许凉汤懈开搅匀,立即将鸡杂冲人即成。

特点:色淡黄,味鲜浓,稍带酸口。

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