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凉拌蒜泥散丹的做法_清真菜谱_

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2019-05-18

菜系及功能:

凉拌蒜泥散丹是清真饭馆常用的一道。口味清香,鲜美宜人。

凉拌蒜泥散丹原料:牛百叶5癫痫病人能吃羊肉吗00克。葱段15克,姜块15克,花椒3克,大料3克,桂皮3克,丁香3粒,香叶5片,清水1000克,蚝油5克,辣酱油5克,味精3克,料酒13克,盐3克,白胡椒3克,白糖3克,香油5克,葱、姜、蒜粒各10克,蒜泥1看癫痫病哪家医院好0克。

凉拌蒜泥散丹的做法

①牛百叶收拾干净,焯水过凉。

②煮锅上火,加入清水、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、医院治癫痫病的方法香叶,调入味精、料酒、盐,放入百叶,烧开后改用小火煮熟、煮透关火,原汤浸泡半小时捞出晾凉,切成细丝。

③百叶丝放入瓮内,调入蚝油、辣酱油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖、香油、葱、姜、蒜粒、蒜癫痫怎么治好泥搅拌均匀,腌制10分钟盛入盘内即可。

提示:牛百叶撕掉杂物,再用盐、食碱、醋搓洗,去掉异味方可使用。

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