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蒜味儿肉松面包_蒜味儿肉松面包的做法面包

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2019-05-18

如果市面上的馒头都是安全的,如果面包店的西点原料都是天然的,......

你会自己在家蒸馒头吗?你会起早贪黑的学做西点吗?我们中间有许多妈妈都是上班族,白天在单位忙忙碌碌,晚上回家还要买菜做饭,真的是非常辛苦。上班族的时间是有限的,要想让家人吃的放心,更多的就是挤压睡觉的时间。

殊不知,你现在年轻,透支健康不觉得。等到年纪慢慢大了,各种状况出现了,也许为时已晚。

年轻的上班族,你们还是悠着点哈,不要透支自己的健康,应该是学着巧做,化整为零的做,办法总是有的,关键是要用心。

今天这款面包就是利用面团的发酵方法,将全过程化整为零,这样的方法很多,做面包的人都懂。

蒜味儿肉松面包晋城羊羔疯早期如何治疗trong>

原料:高粉200克、低粉50克、干酵母2.5克、蜂蜜30克、盐2克、

全蛋液33克、水120克

辅料:黄油10克、奶油蒜泥、

蒜味儿肉松的做法

1、混合所有原料,揉面至出膜,加入室温黄油丁,揉面至近完全阶段,收圆面团盖盖,放入冰箱冷藏室基础发酵约16小时(第一天用半个小时);

2、从冰箱取出面团,室温放置约20分钟,检查发酵完成,将面团拿出来排气,分割,滚圆后松弛15分钟(第二天第一个半小时);

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3、取一个小面团,轻轻擀开成长方形,翻面后在面皮上均匀的涂抹奶油蒜泥,底边留约1/5处不涂抹;

4、再在奶油蒜泥上均匀的铺上肉松,底边留约1/4处不铺,铺完自上而下卷起,捏紧收口处;

5、将整形完的面包生坯收口朝下,摆入烤盘,放温暖处二发至原来的2.5倍大(从3~5的过程是第二个半小时);

6、烤箱预热好190度,在二发完成的面包生坯上刷蛋液后,将烤盘放入烤箱中层烤制20分钟(这个过程最多10分钟);

7、时间到,取出烤盘,将面包移至烤网上,自然晾凉后装入保鲜盒保存;

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全程冷藏发酵的方法,目的就是将做面包的时间化整为零。

我所说的半小时都是满打满算的,绝对够用。制作的过程中,还可以穿插着准备晚饭,或是做一些其它的事情。

面包是西点中比较麻烦的,蛋糕、饼干等等相对简单一些,只要安排好,还是可以鱼和熊掌兼得哈。

这款面包卷非常好吃,奶油蒜泥和肉松很搭哦。

面团由于是全程冷藏发酵,口感非常好。面团在冰箱冷藏室基础发酵时,第二天要注意观察,一旦面团发酵有两倍大了,就可以拿出来了,在室温环境中回温癫痫如何治疗才能够完全治好的时候,还会继续发酵一点的。这样可以避免面团发酵过度,相对好掌握。

奶油蒜泥是我在麦德龙超市买的,如果自己做当然更好。我看了一下配料表,大概有蒜泥、黄油、盐和芥末,自己在家完全可以做。肉松也是买的,现在很多人用面包机做,而且做的非常好哦。

奶油蒜泥和肉松的结合非常好吃,我也是临时决定这样做的。因为就剩这

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