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茄汁牛肉萝卜片_茄汁牛肉萝卜片的做法夏季菜谱

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2019-05-18

三个窍门做出清新爽口的夏季养生菜-茄汁牛肉萝卜片

夏天里人们容易出现全身乏力、食欲不振、出汗心慌、昏昏欲睡等症状,适当吃些萝卜,可以缓解这些状况。常言道:“冬吃萝卜夏吃姜”,其实更科学的说法应是“晚吃萝卜早吃姜,不劳医生开处方”。因晚上吃萝卜有理气顺气作用,休眠好;早吃姜具有刺激兴奋,透理发表的作用,能外抗风寒的入侵。而且萝卜所含的苷酶、氧化酶、淀粉酶等,能将胃肠中致癌物质亚硝酸分解,消除亚硝酸胺使细胞发生突变的作用。介绍一道口感酸甜开胃的家常菜:茄汁牛肉萝卜片,炒萝卜片的时候,小儿癫痫治疗方案提前用淡盐水浸泡一下;炒的时候记得分次放油;再加些酸甜口味的调料;用以上三个方法,就可以把普通的白萝卜做出人人爱吃清新爽口的味道了。

原料:400克、400克、西班牙橄榄油1勺、番茄酱100克、八角、盐、胡椒粉适量

茄汁牛肉萝卜片的做法

1、准备原料。

2、热锅,倒入半勺橄榄油,加八角爆香,在加入牛肉片翻炒。

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3、待牛肉片变白,倒入番茄酱炒匀。

4、加入萝卜片,再加入半勺橄榄油,翻炒到萝卜熟透,加入盐、胡椒粉调味即可。

这道茄汁牛肉萝卜片,为了让萝卜爽脆无腥辣味,在加入萝卜片时再半勺西班牙橄榄油,使用量大概相当于平时用其它油量的1/3就可以,因为橄榄油遇热会膨胀,油香味更易于浸入萝卜片中,菜炒熟的时候,油的总体积量相当于生油时的两倍多,所以从这个角度讲,可以减少脂肪摄入量,而菜郑州治癫痫好的医院的香味道却不会减少,反倒浓郁芳香,没有腥辣味儿和油腻感,普通的萝卜片也可以吃的更健康。

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