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豆沙辫子吐司_豆沙辫子吐司的做法面包

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2019-05-18

这次我试做了一键、手工豆沙辫子吐司和果酱,其实我还发现了这款面包机一个最大的亮点,那就是米酒低温发酵功能,从此做米酒再也不用热水袋和棉被啦,当然更多功能和特性等待着我们一起开发。

一键式面包程序太简单啦,所有材料一起入桶,提前洗净,用朗姆酒或者红酒泡软,吸干水分后放入果料盒。选择菜单2法式面包。

配方:金像高粉250克,酵母3克,牛奶100克,鸡蛋50克,糖40克,盐2克,色拉油30克,提子干适量。

豆沙辫子吐司

治羊颠疯的医院配方:酸奶160克,蛋液30克,金像高粉270克,酵母3克,糖27克,盐2克,黄油27克

表面刷液:蜂蜜水适量

手工操作程序

1、选择菜单10和面45分钟。2、选择菜单12发酵1小时10分钟。3、手工分割擀卷面团,并包馅。4、选择菜单12二次发酵55分钟。5、手工刷蜂蜜水。6、选择菜单18烘烤40分钟,烧色选中,视情况取出。

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1、把除黄油之外的所有材料放入面包桶,选择菜单10和面程序,最后15分钟加入黄油。程序结束后再选择菜单12进入一发,我设定了1小时30分,实际发酵时间1小时10分钟。

2、取出面团,分成两等份,取一份擀成长方形,铺豆沙,从左至右卷起后,收口向下,再次擀成长方形,如图分割成三条,顶部不要切断,辫成麻花辫。

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3、辫好的辫两头向下折叠,长度与面包桶的长度一致,放入面包桶中排好,选择菜单12进入二发,时间设定为1小时,发酵结束后表面刷蜂蜜水。选择菜单18烘烤,设定时间为40分钟,烧色中,根据情况看是否要提前取出。

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吐司营养知识

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