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【清狮子头的做法大全】清狮子头的家常做法_清狮子头怎么做好吃

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2019-06-26

狮子头是一道我国的传统名菜,一般分为两大类,红烧和清炖,相对来说,清炖狮子头口味清淡,肥而不腻。不过做了一锅的狮子头,再怎么肥而不腻还是有一点吃不完的,想吃的话,留下地址给大伙快递。

清炖狮子头

据说狮子头起源于隋炀帝的时候,不过吃货们看见美食可没有太多时间慢慢追溯起源,吃了在说。

小儿癫痫治愈t: 2em; text-align: left;">食材准备

,马蹄,葱姜适量,盐,,料酒,胡椒粉,,。

方法步骤

1、猪肉剁成肉糜,马蹄去皮后切碎,葱姜拍后用清水浸泡;

2、然后在肉糜中加入蛋清,马蹄碎,葱姜水,盐,料酒和胡椒粉搅匀成肉泥;

3、取砂锅,放入清水,用青菜叶垫底,然后将肉泥弄成一个大丸子,放入砂锅中;

4、加入少许盐,料酒,用小火炖1小时左右,加入青菜,鸡精调味即可。

小贴士

济南癫痫病医院怎么选择">猪肉的肥瘦比例大约为6:4。

家常清炖狮子头

狮子头也不仅仅是一团肉,同样可以加入其他很多原料,制作成自己想要的样子。

食材准备

猪肉适量,,马蹄,,葱姜,鸡蛋,鸡汤,淀粉,,香油,盐,,胡椒粉,料酒适量。

方法步骤

1、将猪肉去皮剁成肉馅,香菇,马蹄,胡萝卜也剁碎,葱姜切开后泡开水;

2、在肉馅中加入鸡蛋,味精,盐石家庄治疗癫痫病那好和胡椒粉,再加料酒搅拌均匀,然后加入葱姜水搅打上劲;

3、再加入香菇,马蹄和胡萝卜搅匀,揉成一个个的大丸子待用;

4、锅中加入适量的鸡汤,然后下入狮子头,大火烧开后转为小火炖1小时;

5、最后汆烫油菜,加入盐,味精适当调味即可。

特色清炖狮子头

狮子头一般都是利用猪肉做的,这里就仅仅用少量的肉馅,大量的确实,同样能做出好吃的狮子头。

食材准备

500克,虾馅75克,猪西安专业的癫痫医院肉馅75克,,鸡蛋,盐,味精,白糖,生粉,胡椒粉。

方法步骤

1、将豆腐提蒸5分钟,挤去水分,然后压碎,加入虾和肉馅;

2、然后再加入木耳碎,碎,盐,胡椒粉,白糖,生粉和鸡蛋搅打上劲;

3、取汤锅加入适量的清水,将做好的馅料团成大的肉圆,温水入锅;

4、小火加热定型,水开后再炖5分钟左右,加入适量胡椒粉,盐,味精,撒香葱,香菜即可出锅。

小贴士

由于大量使用的是豆腐,担心豆腐散掉,所以用小火加热使之定型。

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