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家常菜也要注重色彩搭配双椒煎边鱼的家常做法,煮花生米的家常做法

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2019-07-14

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可是简单的家常菜,如何做得和别人不一样,如何做得色香味俱全,其实最简单的方法就是注重色彩的搭配。西红柿炒蛋是红配黄,如果加入点绿的青椒或者葱花,会有画龙点睛的作用,素菜的小炒,如果尽量加入不同颜色的食材,让每一种颜色都有所区别,但在形状和大小上一致,就会让每一种食材都是独立而和谐的存在。
如果想让菜式看起来有新意,最简单的方法,就是在外形或者材料的选择上变些花样,一般大众菜,人家喜欢切丝的,你试试切片或者切条,换个造型摆出来,效果会很不一样;一般得了羊癫疯能医治好吗做成白色的,你试试做成黑色或者红色,加入不同的调料,口感和颜色会让人感觉新鲜有创意;一般人家放青椒的,你试试放彩椒或者米椒,在外观上下些小功夫,不费力,口感区别不大,但视觉冲击感强烈,这才是烹饪取胜的秘诀!
今天的这道双椒煎边鱼,一样也是如此,我没用一般人常用净鱼红烧,或者用青红椒切丝,而是用了两种尖椒,并采用了斜切圈的造型,这样的点缀简单大气,不会掩盖鱼的主体,却让整体感觉更加生动,所以一些小的变化,就可以让一道菜焕发不同的光彩,大家也来试试吧!发挥你的创意,让你家的饭桌更加精彩!
双椒煎边鱼
原料:6两左右边鱼1条、青红尖椒各1个、姜丝、蒜末适量、盐、醋、老抽、料酒、植物油、豆瓣酱、鸡精西安哪里能治疗癫痫、胡椒粉各适量。
做法:
1、边鱼活杀,清理干净,背上剖花刀,加半小勺盐,30克料酒,15克醋,少许姜丝、胡椒粉,抹匀,腌渍20分钟左右;
2、青红尖椒斜切成圈,大蒜切末备用;
3、煎锅放少量油,大火烧至八成热时,转中火,下入边鱼,煎至两鱼金黄;
4、下入姜丝、蒜末,加一小勺盐、10克料酒、20克醋、几滴老抽、10克豆瓣酱,适量清水,小火炖煮5分钟;
5、在鱼的表面撒上青红尖椒,将鱼身翻个面,再以小火炖煮5分钟;
6、收至水分七成干时,加少量鸡精调味,转大火收汁;
7、收至汤汁浓稠约八九成干时,关火盛起装盘即可。
这道菜很简单很家常,是初学烹饪的主妇,必修常德青少年羊羔疯治疗的入门菜式之一。对于那些初学者来说,炒个青菜或者炒个蛋很容易就可以学会,但炒肉煎鱼会觉得困难。怕将肉炒老,怕把鱼烧焦。
其实做鱼、肉最基本的就是火候和温度,只要记住肉和鱼要先用生粉、盐、水(或蛋清)等腌渍入味,扒肉要热锅凉油,煎鱼要中小火慢煎,一面煎起皮再煎另一面,没煎好的时候千万不要轻易翻动,还有最重要的是要买一口不粘锅,有一个不粘锅,哪怕有些时候火候你控制的不那么精确,也照样不会失败,就算冷油下锅,肉照样能扒得清爽(就是老点儿),鱼照样能煎起皮。用普通锅那些锅烧辣、抹猪油、油里放盐、放生姜、等小窍门可以不粘的,都是浮云,要掌握好那些火候非一日之功,就算掌握好了,偶尔也会有那么一两次是会失败的,所以省癫痫初期都会有哪些症状?点力气,还是用不粘锅吧。

日常生活中很多东西我们常吃,但其实是存在危害的,来看看医生绝对不会吃的六种家常食物吧!结语:以上就是三九养生堂为大家介绍的的几种做法。在流感严重的季节,不喜欢吃大蒜,觉得它的口味重的朋友们可以多吃些,能起到很好的防护作用。上面的做法都很家常也很美味,那么大家就赶紧学起吧。

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