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豉香青椒肉片的家常做法

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2019-07-16

怎么做豉香肉片好吃?学做豉香青椒肉片需要哪些食材?家常美食网为您提供豉香青椒肉片的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味豉香青椒肉片!

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爱吃豆豉做的菜,喜欢它那淡淡的豆香味。豆豉作为家常调味品,适合烹饪鱼肉时解腥调味。豆豉又是一味中药,风寒感冒,怕冷发热,寒热头痛,鼻塞喷嚏,腹痛吐泻者宜食;胸膈满闷,心中烦躁者宜食。药食同源,又好吃,还等什么,做菜啦。

原料:豆豉50g 青椒200g 瘦肉200g 糖2g 黄酒10g 老抽5g

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1、这个豆豉是我用干豆豉加少许水并加了香油上笼蒸了20分钟之后的,这样处理的豆豉做菜时味道更足更好吃。

2、肉切片3加盐、黄酒、老抽、胡椒粉抓拌均匀,最后再加适量干淀粉抓拌均匀,腌制10分钟。

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3、锅中放油,下入豆豉和姜末,小火充分炒出香味,转中大火下入肉片翻炒至变色。

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4、青椒切片,翻炒至肉片变色,下入青椒,翻炒大约1分钟,青椒熟了就可以了。

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