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北海道牛奶吐司(面包机汤种版)

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2019-08-09

原料:高筋面粉350克、低筋面粉50克、糖64克、盐6克、酵母5克、鸡蛋65克、鲜奶油45克、牛奶40看癫痫病去哪家医院好克、奶粉7克、汤种137克、黄油37克

附汤种配方:高筋面粉50克、250克

做法:

1、汤种:粉和水搅匀,用火加热至65度,成糊状即可,煮完表面盖保鲜膜。放凉后冰箱冷藏。

2、常州癫痫到哪家医院治疗好面包机桶中加入配方中除了黄油外的所有原料,启动面包机揉面程序(揉面档一次是20分钟),揉面20分钟后检查面团筋度,未到能拉出筋膜的情况下继续揉面10分钟,再次检视,能拉出筋度即可加入黄油。(一次揉了30分钟才下黄油)

3、把黄油加入面包桶呼和浩特最专业的癫痫医院,启动面包机揉面40分钟(二次揉面40分钟,这个时间仅为参考,请根据自家面粉筋度不同适当调整揉面时间。)

4、揉面至能拉出一层透明的薄膜,坚韧不易戳破。

5、重新滚圆面团,放入面包机中发酵至八分满,启动面包机,烤焙1小信阳市看羊羔疯去哪家医院好时即可。

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