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今儿做个开胃酸辣藕丁

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2019-08-09

  莲藕是湖北地方特产,也是湖北人最爱的盘中餐,他们极喜欢拿藕来煲汤、入菜。美女厨神�D�D上流艳做的湖北特色菜“酸辣藕丁”,吃起来不仅酸辣爽口、开胃生津,火红的辣椒与白嫩的藕丁还相映成趣,绝对让人一吃难忘!

  烹制方法(两人份)

  材料:莲藕(1节)、干辣椒(3~4只)、鲜红辣椒(1只)、蒜头(2瓣)

  调料:油(3汤匙油)、盐(1/3汤匙)、糖(1/3汤匙)、醋(2汤匙)、酱油(1/2汤匙)

  1、去掉莲藕的两头,洗净后切成丁,放入清水中浸羊癫痫口吐白沫怎么治泡。

  2、干红辣椒切成段,蒜头剁成蓉。

  3、锅中放3汤匙油,烧热后放入辣椒段和蒜蓉,炒1分钟左右倒入沥干水的藕丁。治儿童癫痫哪家好t class="fbody" id="zoom">

  4、开大火将藕丁翻炒2分钟,往锅里洒1/3汤匙盐、1/2汤匙酱油、2汤匙醋和1/3汤匙糖。

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  5、继续翻炒2~3分钟,盛盘后在藕丁上插点香菜叶点缀就可以了。

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  1、莲藕切成丁后要放在清水中浸泡,这样炒出来的藕丁不会变色。

  2、挑莲藕时最好选中间有9个小孔的,除了注意皮白、粗壮、带清香外,莲藕顶端的“鹦哥头”也要越小越好。

  3、拿莲藕来炒的话,要买中间节头长的莲藕;如是煲汤的话,就要选中间节小的那种。

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