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香辣金钱蛋(虎皮蛋)

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2019-08-09

材料:鸡蛋5个、青红辣椒各2个、淀粉、盐、油、酱油、香油北京军海癫痫病医院好不好、葱

做法:

1、鸡蛋煮熟放凉

2、青红辣椒洗干净后切小圈

3、煮熟的鸡蛋去壳切成片,两面均粘少许淀粉

4、锅里南宁癫痫病哪家医院好放油,比平时炒菜稍多一点,放鸡蛋片入锅煎炸至表面金黄

5、放入青红辣椒一起爆炒一小会儿,然后放盐、酱油翻炒均匀,出锅前撒葱花、淋香油即可。

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小贴士:

1、切鸡蛋的时候,刀面稍粘少许水,切的时候容易些。

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2、切好的鸡蛋面裹上淀粉是为了蛋黄不易脱落,自己家吃不讲究外观的话,不裹也可以

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