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懒人版酱牛肉

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2019-08-10

材料:牛腱两个、干辣椒、姜、蒜、八角两个、香叶两片、草果一个、山楂干4-5片、甘草三片、酱油、生抽、盐、植物油少许、料酒、清水适量(配料可根据自己的喜好昆明癫痫病到哪里治疗好稍作调整,例如不喜欢八角可不放)

做法:

1、牛腱子洗干净后,切成大块,放清水中泡两个小时

2、放入冷水锅中焯去血水,焯的过程中可放入少许料酒,焯好后捞出来用流水冲干净浮沫

3、焯水的时候正好准备配料,干辣椒切段、姜片、其他材料武汉癫痫病的治疗医院那里好清洗干净即可

4、将焯好的牛腱和所有的配料一起放入压力锅内

5、加入适量清水,再加入一小勺盐、一勺生抽、两勺酱油、一勺植物油(说实在话,具体我并没有量,做多了以后都是凭感觉放的,一般错不了,另外清水不要放太多,因为电压力锅在煮的过程中几乎不会消耗水分)

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6、盖上锅盖,按“豆/蹄筋”键就ok了,这样做出来的酱牛肉软烂程度非常适合。(这个过程耗时约一个小时)

7、煮好后的酱牛肉不用急着取出来,继续在锅里泡一夜更入味,中间用筷子翻动一下更好。

8、直接切片或切小块吃味道就已经很好了,各位还可以根据自己的口味加上油泼辣怎样治疗小儿癫痫子、蒜蓉、香菜什么的拌一下再吃。

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