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豆皮酿双耳的做法

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2019-08-10

材料:豆皮(替换成油皮也不错,还可以用蛋皮代替),银耳,木耳,肉馅,面包糠,面粉,黄瓜(可不放)。
调料:盐,料酒,胡椒粉。
做法:北京有看癫痫的医院吗r>一.将木耳和银耳泡发,然后洗净切成末;将面粉和适量清水调和均匀成面糊备用
二.准备好材料开始调和肉馅,将肉馅分成两份,一份放入木耳,一份放入银耳,都加入盐,料酒,胡椒粉打至上劲。可以加些黄瓜末使口感更加清爽,如下图

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三.将豆皮铺平,在一端放入银耳馅,卷起,另一端放入木耳馅,按同湖北正规的癫痫医院样的方法卷起成为如意的形状,然后将如意卷先裹匀面糊,再拍上一层薄薄的面包糠,放入平底锅小火慢煎,熟了就可以拿出来了,吃的时候改刀切块或片均可。

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如果是用鸡蛋皮代替豆皮,包好肉馅后就不要再煎了,可以放入蒸锅蒸熟。
还可以用冬菇,白苓菇代替木耳和银耳,做成双菇***,也可以做成三鲜口味的,其他口味就自己看着办了。

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