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红烩山药牛肉的做法

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2019-09-11

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
山药:活血化瘀
胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌

1.准备所有调味料

2.牛肉洗净放冷水中泡出血水,然后放入冷水锅中开大火烧开锅焯水捞出(让牛肉酸性物质充分适放出来)

3.开锅后用漏勺抄底捞出(不能关火防血沫挂在肉块上)

<如何正确治疗小儿癫痫span class="index">4.放入提前烧开水的砂锅中,去掉表面少许浮沫

5.加入适量料酒

6.在下入盐

7.和老抽酱油

8.最后放入所以调味料

治青少年癫痫好的医院">9.在次开锅不用盖盖煮5分钟,让香味适放出来

10.改小火,盖上盖子煲制1小时40分钟(从小火盖上盖计算时间)

11.这时准备山药和胡萝卜,洗净切掉山药片

12.然后切成滚刀块

13.放入锅中炸制表面金黄即可石家庄儿童癫痫病好治吗

14.然后再把胡萝卜炸熟表面金黄捞出

15.放入一边备用

16.牛肉熟后,成出适量牛肉和原汤,在把炸好的山药和胡萝卜放入,中火烧制收汤汁即可

17.成入碗中享用红烩山药牛肉

在焯水时不要等水开在放牛肉块,癫痫病治多久可以治好这样牛肉中酸性物质适放不出来,煲好的牛肉偏酸,口味不佳而且不意熟,正宗做法是将牛肉块是和冷水一同入锅,做火上,让它有个适放过程,出来的自血沫是混的,在煲制就易熟,易烂口味香浓,还有焯过水的牛肉块切记在放冷水锅中,提前放一锅水烧开备用,把焯过水牛肉直接放入水开的锅中,在放调味料,盖上锅盖小火计算时间,牛肉偏老的要煲二小时,嫩牛肉一小时四十分即可,山药和胡萝卜不要炸熟全部到入牛肉锅中,随吃时舀适量牛肉和原汤在加入山药胡萝卜烩一会就行了很方便,不用时放入晾地方能保持一段时间,用干净勺成出不易坏。

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