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【海带汤的做法】海带汤的做法大全_海带汤怎么做

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2019-10-21

汤的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。因此,在日常生活中,越来越多的人喜欢喝海带汤,海带汤成为了饭桌上的主要菜谱之一。海带的食法很多,比如:煲汤、凉拌、荤炒等。海带汤的做法也各种各样,比如:海带汤,海带汤、海带汤、海带汤等,我们一起来了解海带汤到底怎么做好吃吧!

海带汤的做法

海带汤美味可口,越来越受到人们的亲睐海带的食法有很多种,比如:煲汤、凉拌、荤炒等。海带汤的做法也各种各样,比如:海带排骨汤,海带豆腐汤、海带黄豆猪蹄汤、海带排骨汤、海带绿豆汤等,下面为大家简单介绍鲜虾豆腐海带汤和海带汤怎么做。

竹荪鲜虾豆腐海带汤

用料:、油、姜、米、食盐、基围虾、豆腐、竹荪

做法步骤:

1、生姜一片切丝,大蒜一瓣切末,锅里放入适量食用油,放入生姜丝和蒜末煸香

2、放入虾壳和虾头煸制,一边用铲子轻压虾壳和虾头,直到虾壳变红锅里出红油

3、往锅里倒入400毫升冷水,大火熬煮,煮到水开,用漏筛撇掉水面的浮沫,继续熬煮,煮到汤汁浓白,用漏筛把虾壳和虾头捞出,留下高汤备用

4、100克切丁,海带结用清水冲洗干净,北豆腐丁和海带结放入虾壳高汤中,熬煮10安阳市好的癫痫病医院有哪些分钟

5、去壳的虾仁放入锅中,竹荪提前用淡盐水水浸泡10分钟,去掉菌盖和菌网留下菌柄,菌柄用流水反复冲洗几次,放入烧开的米醋或水中焯烫5秒捞出

6、处理好的竹荪菌柄放入锅中,大火煮制5分钟,至虾仁变红,竹荪很容易熟不需煮太长时间

7、生菜掰成一片片的菜叶,用清水洗净沥干水分,生菜叶放入锅中,根据个人口味撒入适量食盐即可

牛肉海带汤

用料:食盐、蒜、香油、、韩国大酱、牛肉、水

做法步骤:

1、取一片干的海带,用清水泡发,海带按需泡发好,蒜切成蒜蓉

2、牛肉洗净,牛肉切小块放入一半的蒜蓉、1/2汤匙酱油和1/2汤匙香油腌制15分钟

3、锅中倒1汤匙香油,油热后放入切好的牛肉块翻炒3分钟左右

4、再倒入足量热水,中小火煮50分钟

5、向锅中加入韩国大酱、海带、继续小火煮20分钟后放入蒜蓉、盐调味出锅即可 

海带汤的营养价值

海带汤的营养价值很高,海带含有丰富的碳水化合物,较少的蛋白质和脂肪;海武汉癫痫病医院哪治好家带与绿叶蔬菜相比,出含有丰富的维生素C以外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍;海带是一种富含碘很高的海藻,养殖海带一般含碘3%~5%,多的可达7%~10%;新鲜的海带有95%是水,3%是膳食纤维﹐热量很低;海带中还含有大量的褐藻酸、甘露醇。海带汤富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。每100克海带中含有蛋白质8克、脂肪0.1克、胡萝卜素0.57毫克、维生素B10.09毫克、B20.36毫克、烟酸1.6毫克、铁50毫克、磷216毫克、钴22微克及一定量的维生素C等。其糖、钙、铁的含量超过、的几倍至几十倍。

海带性味咸寒、无毒,具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效,合理的食用海带对人们的身体健康是非常有好处的。如海带煮汤食用,常吃可治儿童高压、冠心病;海带煮食或凉拌,常吃可治瘿瘤;而且海带与不同的食物搭配,还有更多的功效,如海带、江米、绿豆、红糖各适量,煮粥食用,可治皮肤湿毒搔痒。

海带汤的适宜人群

海带汤味道鲜美且营养价值很高,我们都知道海带汤虽好,但是也不能天天喝,那么哪些人适宜喝海带汤呢?

海带汤中含有优质蛋白质和不饱和脂肪酸,心脏病、糖尿病可多食;海带汤还有御寒的作用,冬天怕冷的人经常食用,可有效地提高自身的御寒能力;海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率,所以头发稀少者可以多食海带汤,常食海带汤可以让秀发润泽乌黑。

孕妇与乳母不可过量食用海带汤,因为胎儿和婴儿如果摄入太多的碘,会造成甲状腺功能障碍问题;海带汤偏凉,脾胃虚寒的人慎食;喝海带汤之后,不要马上喝茶云南轻微癫痫病医院,更不要吃酸的水果,因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收;得了甲亢的人就不要多喝海带汤了,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。

因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“大脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带汤是甲状腺机能低下者的最佳食品;海带汤中含有甘露醇、钾、烟酸等,高血压、慢性气管炎、贫血、水肿者宜多食。

孕妇能喝海带汤吗

孕妇怀孕期是需要加强营养的特殊生理时期,在孕期多喝汤多吃鱼对宝宝的大脑发育是有很大好处的,海带汤不仅味道鲜美而且营养价值高,那么孕妈妈能喝海带汤吗?

海带是一种海藻类植物,海藻类的食物中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素,尤其是碘、钙、镁、铁、钾、纳等矿物质。大家都知道海带排骨汤中含有丰富的碘,孕妇适当的喝海带排骨汤可以补充身体所需的碘元素;排骨中富含蛋白质和钙质,常食海带排骨汤可以补充身体所需的钙物质,有助于宝宝的大脑发育。

但是孕妈妈不能过量的喝海带排骨汤,因为海带有催生的作用,而且海带排骨汤含碘量和钙质比较高,它过多的食用可以影响胎儿的甲状腺的发育,钙质过多的危害比缺钙的危害远远大的多,所以孕妈妈不可过量的喝海带排骨汤。只要孕妈妈在日常生活中适当的喝海带排骨汤,对自身和宝宝的身体健康是非常有好处的,而且多喝排骨汤宝宝生下来会非常的聪明哦!

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