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双椒肉酱拌面做法步骤详解_双椒肉酱拌面家常做法大全_双椒肉酱拌面怎样做好吃

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2019-10-21

  双椒即:花椒,。这是一款色彩浓烈口味浓烈的拌面,早起给家人做一碗,整个上午人也精神满满的

  双椒肉酱拌面用料工具

  主料:

  生 (150克) 红椒粒 (30克) 粒 (10克) 郫县酱 (20克) 辅料 肉末 (50克) 青花椒 (5克) 甜面酱 (10克)

  厨具: 煮羊角风可以治好吗锅、炒锅 分类 面条 面食 主食 微辣 拌 十分钟 普通难度

  双椒肉酱拌面的做法:

  1.开始准备做肉酱的材料:将郫县豆瓣20克剁到最细

  2.用现剁的肉粒,没有用超市卖的肉末,那个太过于碎了,做出来质感不如现剁的,所以不用剁得太细。肉粒里放一点剁好的及料酒腌制

  3.青红椒洋葱切脑神经放电怎么治疗粒备用

  4.锅里油烧热后,把青花椒放进去炸,炸到花椒变成深啡色出花椒香

  5.去掉花椒,只留油待用,油底可能会有点花椒末的黑色,不用介意,没有任何问题的

  6.另外起一锅,水烧开后下面条煮两分钟

  7.捞起过凉水,然后倒入炸好的花椒油扮匀一下

  8. 开始做肉天津治癫痫病哪家好酱了:锅里下油,肉粒炒散炒香

  9. 肉粒拨到锅边,再下青红椒及洋葱粒炒

  10. 接下来放入刚才剁碎的豆瓣酱一起与肉酱青红椒炒香后,再加入一点甜面酱,一是提色用,二是添加一点咸甜味

  11.生粉水里加些做成芡汁

  12.往肉酱里慢慢加入芡汁,到浓稠度是你喜欢的那样就可以了

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  13.往淋过花椒油的面条上面铺肉酱,最后再洒葱花。是不是看着就想吃呢,哈哈

  14.拌匀开吃啦

  小窍门:

  肉粒太细的话出来成品肉酱感觉没有这么有质感。花椒辣椒即称双椒,所以花椒油少了会少了一番风味,最后芡汁要浓稠,拌出来的面条才有油润感


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