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鱼汤做法步骤详解_鱼汤家常做法大全_鱼汤怎么做好吃

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2019-10-21

鱼这种食材非常常见,各种鱼的品种也非常多,用鱼煲汤应该是比较简单却又实用的吃法。前段时间看过许多介绍,有简单的也有复杂的,这就挑选几种来尝试一下。

鱼汤的做法大全:私房鱼汤

食材准备

鱼适量,,适量,,圆少许。

方法步骤

1、鱼清洗干净,将黑色皮膜和白筋去掉,冲洗干净;

2、鱼肚中放入姜片,葱结,摆入盘中,浇上料酒;

3、然后每10分钟翻面一次,腌20分钟左右待用,咸肉切片待用;

4、锅烧热,用姜皮擦锅,放入少许油,烧热,放入花椒炸香;

5、然后花椒捞出不要,放入鱼慢慢煎,略微晃锅防止粘锅,煎至两面黄待用;

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6、另取锅烧开水待用,炒锅中换油,放入咸肉煸出油,然后放入胡萝卜翻炒半分钟;

7、将鱼放在胡萝卜上,加入烧开的水,大火,加入姜片,葱结,料酒和香,煮15分钟;

8、煮至汤汁奶白后转为小火炖5分钟,关火加盐调味即可出锅。

鱼汤的做法大全:汤

食材准备

150克,鲫鱼300克,葱结适量,15克,盐10克,鸡粉10克,料酒10克,胡椒粉5克,5克,香油5克。

方法步骤

1、将鲫鱼宰杀洗净,打上斜刀,萝卜切丝加盐杀水10分钟;

2、葱结切片,香菜切小段,炒锅热油下入鲫鱼煎至两面黄;

3、然后下入葱结,加入料酒和清水,加盐,,味精,胡椒粉;

倒地抽搐口吐白沫怎么应急lign: left;">4、大火烧开后饭古人萝卜丝,盖锅小火炖煮15分钟,出锅撒些香菜,淋上香油即可。

鱼汤的做法大全:莲鱼汤

食材准备

半条,200克,海带结100克,葱姜适量,盐少许。

方法步骤

1、将草鱼去内脏,去鳞后切大块,锅中放入少许油煎至两面黄;

2、将煎好的鱼放入砂锅中,加入葱段和姜片,大火煮开后中小火煲40分钟;

3、40分钟后放入去皮切块的莲藕,再炖15分钟,然后加入海带炖10分钟;

4、接着放入煮10分钟,出锅前加入适量的盐调味即可。

鱼汤的做法大全:鲫鱼汤

北京癫痫病比较佳医院e="text-indent: 2em; text-align: left;">食材准备

鲫鱼1条,豆腐1块,适量,葱姜,胡椒粉,花雕酒,盐适量。

方法步骤

1、将鱼处理干净,清洗干净后用厨房纸擦干;

2、生姜切丝,葱花切段,肉馅中加入少许盐和料酒腌一会;

3、锅中加入适量油,放入姜丝小火煸炒,然后大火煎20秒翻面;

4、加入花雕酒,放入肉馅,加入适量水没过鱼,加少许盐,大火煮沸;

5、然后放入切好的豆腐,继续煮沸,加入胡椒粉,再加入葱花即可出锅。

小贴士

煎鱼的时候晃锅好即可,最好不要用铲鱼,煎黄时再翻动。

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