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豆角做法步骤详解_豆角家常做法大全_豆角怎么做好吃

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2019-10-21

是各种豆科植物果实的通称,包括菜豆、、大豆等等,是夏天特有的蔬菜,豆角含有多种维生素和矿物质,是大家比较熟悉的蔬菜。

豆角的做法大全:干煸豆角

需要的食材

豆角400克,大葱1段,生姜1小块,大蒜2瓣,十三香1小勺,花椒少量,少许,食盐适量。

做法步骤

1、将清洗干净,用厨房纸吸干表面的水分,掰成长段备用。

2、在炒锅中加入油,因为干煸用的油要多些,所以油量要比平常炒菜要稍多一些。

3、将掰好的豆角放进去,开中火, 煸至豆角发皱,表面呈黄色捞出。

4、 葱姜蒜切末,炒锅留少许底油,放入花椒,开小火。

5、等花椒炸出香味后放入葱姜蒜末炒香。

6、放入之前煸好的豆角翻炒均匀,再加入适量的十三香、是烟花和少量鸡精翻炒均匀即可。

小贴士

宿州看癫痫去哪个医院ign: left;">1、做干煸豆角的话最好选用豆质比较厚的豆王,也称,口感会比较好。

2、豆角最好选用非常直溜匀称的,这样做出来的菜卖相更好。

3、重口味的朋友也可以选择加一些干之类的,味道会更足。

豆角的做法大全:豆角炒肉

需要的食材

豆角、、生抽、大蒜、盐、大葱、干红辣椒。

做法步骤

1、豆角清洗干净,摘成段。

2、五花肉切片,蒜拍碎,大葱切片,干红辣椒洗净备用。

3、热锅后倒入适量食用油,4成热的时候放入葱片煸出香味。

4、放入切好的五花肉,快速翻炒,炒至变色后盛出。

5、放入一点食用油,下蒜末、干红辣椒煸出香味。

6、放入豆角翻炒,放入适量盐、一点生抽,翻炒均匀。

7、翻炒两分钟,放入一小碗的清水焖几分钟,至到水干后,将五花肉放进去煸炒1分钟即可。

陕西省人民医院癫痫科预约电话-indent: 2em; text-align: left;">小贴士

四季豆要多煮一会,不熟的四季豆容易食物中毒。

豆角的做法大全:麻酱豆角

需要的食材

长豆角250克,酱2大勺,蒜泥1大勺,盐1克。

做法步骤

1、将长豆角洗净切成4—5厘米的段。

2、用1大勺凉白开,兑匀芝麻酱,加入盐搅匀。

3、在锅中放入清水,滴上几滴色拉油,大火烧开,倒入切好的豆角焯熟。

4、将焯好的豆角捞出倒在凉白开水备用。

5、豆角捞出摆盘,倒上芝麻酱,撒上蒜泥,可以加几个红椒圈点缀一下。

小贴士

1、焯豆角的滚水内滴入油会使豆角更加翠绿。

2、这里的1大勺就是15毫升。

癫痫病患者发作有什么征兆?ign: left;">豆角的营养价值

营养价值

1、豆角中含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。

2、豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。

3、豆角中含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质,能够使人头脑清晰,有解渴健脾、益气生津的功效。

4、豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成,可以提高人体的抗体病毒作用,还可以防止急性肠胃炎。

注意事项

1、豆角一定要焯透,以防止中毒。

2、 烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。

3、在选购豆角时,一般以豆条粗细豆角均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。

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