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云南过桥米线的做法_饮食

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2019-10-30

  过桥米线是云南滇南地区特有的,距今已有百年的历史,现在已经成为云南当地的文化遗产之一。特有的滋嫩、鲜香、清爽适口、富于营养而著称。现在的过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有生的猪里脊肉片、鸡老公患有癫痫病2年,请问要怎么为他治疗癫痫呢?脯肉片、乌鱼片,以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。如果你也喜欢这道美食的话就和我们一起来看看这道面的做法吧通辽癫痫病哪家医院治的好

  一、云南过桥米线的做法

  原料:鸡胸脯、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、鹌鹑蛋、净鸡块各20湖北哪家癫痫病医院权威克 ,水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克,米线200克。

  做法:

  1、把肉料分别切薄片,有味的焯水后漂凉装盘;

  2、其余各料另锅焯水,漂凉后切段装盘;

兰州癫痫哪家医院最好>  3、香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌;

  4、鸡油烧至7成热时装入碗中,倒入烧开的清汤,加调料上桌;

  5、食时先将肉片烫至白色,下绿菜稍烫,再下米线,撒少许葱花、香菜即成。

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