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吐鲁番剁肉饼怎么做[图解]-美厨邦

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2019-12-02

 

  主料:淀粉适量,牛肉里脊250g,牛肥肉适量,鸡蛋清1个,胡椒粉适量,豆瓣酱2大勺,孜然粉适量,料酒2大勺,生抽适量,老抽适量

在贵阳治癫痫哪里一最好?>  制作步骤:

  首先将牛里脊肉切丁。牛里脊肉很嫩的,切的时候一点也不费力。将肥肉也切成丁备用

  牛肉丁中加入适量生抽和老抽,料酒,胡椒粉,孜然粉

  再加入少许姜末,腌制20分钟西安癫痫公立医院左右入味。腌制牛肉的这段时间可以用来和面。

  锅内放少许油,放入切好的肥肉丁煸炒至肥肉出油

  放入两勺豆瓣酱继续煸炒

  中火炒豆瓣酱散发出香味(注意别炒糊了)

  放入腌制好的牛肉丁,翻炒约一分癫痫病在哪里看得好钟,牛肉变色时关火

  和面:将面粉加水揉成光滑面团后加盖醒20分钟

  面醒好后取一小块面团擀成薄面饼

  一个面饼擀好了

  把炒好的牛肉酱均匀铺一层在面饼上,撒上一层葱花

 武汉癫痫病手术医院 把面饼包住牛肉酱卷起来

  卷好了,用手摁扁。一共做了下面这样四个面卷,才将炒好的牛肉酱全部用完

  4分钟后打开电煎锅,将肉卷翻面再煎1分钟即可

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