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春笋金华火腿版腌笃鲜的制作方法[图解]-美厨邦

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2019-12-02

   春笋金华火腿版腌笃鲜

 

春笋 ,金华火腿,腌笃鲜

  材料:春笋,金华火腿,猪后腿肉,姜片

  遂宁治疗癫痫病医院—你看了吗TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px">腌笃鲜的做法

  1.春笋对半切,扭一下笋壳,笋芯很容易就脱落了。

  2.春笋切片煮开去涩味,捞起备用。

  3.金华火腿切块,放入汤锅加水小火炖1小常德癫痫病医院,癫痫病是如何引起的时。

  4.加入切块猪后腿夹心肉,加姜片一起小火炖1小时。

  5.捞去汤面浮油和泡沫。加入笋片一起炖半小时。

  美食小提示

  1.金华火腿块儿有全瘦肉的和带皮带肥肉带骨头的。我选择的是后者,熬出来的高汤味道肯定比单纯瘦肉火腿好。

  2.春笋对半吉林哪家医院能治癫痫病—看这里切,拧一下笋壳,笋芯就出来了,为了去掉涩味,要煮一下再烹饪。

  3.熬汤时先用火腿吊高汤,1小时以上小火慢炖鲜味才能出来。鲜肉部分我用的后腿肉,也可用肥瘦比例合适的五花肉。鲜肉和火腿同样是猪肉,鲜味却迥然不同,打造重重叠叠此起彼伏的鲜味高潮。

  4.因为此汤鲜得非常纯粹,我没有加青菜啊,百叶结啊这些配菜分散注宁波癫痫病哪里治疗效果好意力,将主要的三样食材的原味保留到底。

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