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老式圆面包怎么做?老式圆面包的8步做法[图解]-

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2019-12-03

   老式圆面包

老式,圆面包

  主料:

  高粉280克 奶粉25克 蛋液20克 白糖40克 盐3克 酵母4克 清水160克 黄油30克

 羊癫疯怀孕能吃药吗 辅料:

  黑芝麻适量

  老式圆面包的做法步骤:

  1. 厨师机里放入清水、蛋液、盐、白糖,再加入奶粉和高粉,最后加入酵母,打开一档开始揉面,会自行跳转到二档,揉面至光滑后,放入黄油继续揉。

  2. 大约需要25分钟,面团处于完全癫痫病用什么方法可以检查出来吗阶段,能拉出薄膜,并且不容易破裂。

  3. 将揉好的面团收圆。放温暖湿润处进行第一次发酵。

  4. 当发至两倍以上大时,完成一发。

  5. 把面团拿出来在案板上按压排气。分成8份。收圆。室温静置20分钟。

  6. 再次把小面团揉圆。 放入铺有锡纸的烤盘中。进行二次发酵。

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  7. 发至两倍以上大时,刷蛋液,撒上黑芝麻。

  8. 放入预热好的烤箱箱,180度,上下火,中层25分钟左右。(记得上色后要加盖锡纸)

  小贴士:

  1、清水的量一次不要全部加入,面粉吸水量不一样,可以揉一会儿后观察下再加入。

  2、头皮抽搐可能是什么病面包上色后加盖锡纸,否则面包上色过重,卖相不好。

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