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荤素巧搭之西兰花炒鱿鱼

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2019-12-31

西兰花炒鱿鱼是家庭餐桌上一道常见的菜式,此菜不仅味道鲜美,营养价值更是丰富。鲜鱿脂肪含量极低,对怕胖的人来说,是最好不过的选择;而西兰花含钙量较高,并且富含B族维生素。两者一同下菜,有防止骨质疏松、补充脑力、预防老年性痴呆的作用。琪琪素来好吃,但亦贪靓,她说西兰花富含抗氧化物以及维生素C,对女性而言是最好的抗衰老食物,亦是她最爱的蔬菜。

烹制材料(两人份)浙江哪家医院可以治疗癫痫病呢

材料:鲜鱿鱼(1只)、西兰花(2棵)、蒜(3瓣)、姜(少许)

调料:盐(1/4茶匙)、鸡粉(1/3茶匙)、生粉(1茶匙)

1、将西兰花洗净后,切成小块;蒜剁成蒜蓉;姜洗净切丝备用。

2、鱿鱼洗净后,撕去上面的黑衣,在鱿鱼光滑的那一面(反面)切斜线,之后反方向划成菱形格子状。

3、煮脑炎引起抽搐的症状开水焯西兰花时,下1/3汤匙盐在水中,待菜身颜色稍变即可捞起过冷水。

4、鱿鱼炒前需先焯水,以防炒的时候水分太多,影响口感。

5、选些许焯过水的西兰花摆盘,可令成菜的卖相更美观。

6、烧热3汤匙油,爆香蒜蓉后,下西兰花快炒数十秒,期间下些许水,以防口感太干。

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7、把鲜鱿鱼倒入镬内,与西兰花一起炒均匀,下1/2匙鸡粉调味;调小半碗生粉水勾芡,上碟后即可食用。

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1、处理鱿鱼时,需先把鱿鱼的头剪下来,因为鱿鱼的眼睛里含有一种棕黑色的液体,稍有不慎这种液体就四处乱溅。

2、切鱿鱼一定要分清楚正面和反面,表层平滑的是鱿鱼的反面,有钩的治疗癫痫比较好的药物是正面。切时应切鱿鱼的反面,否则卷不出花。

3、先从左角开始切,刀和鱿鱼呈45度的角,需小心不能切断。先1个方向,然后换反方向再从右角切交叉的斜线。

4、炒西兰花时在水中加点盐,可令西兰花更加容易入味;后过冷水,使菜身保持爽口。

5、焯鱿鱼是为了焯出鱿鱼中多余的水分,以防炒的时候水分太多,影响口感。

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