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【大盘鸡是哪里的菜系】新疆大盘鸡的正宗家常做法

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2020-05-21

2016-06-22 10:57:59 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

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大盘鸡有新疆沙湾县和柴窝堡2个地方,虽然都是大盘鸡,但是味道却一点都不一样,前者更下饭,汤汁浓稠,男性癫痫病怎么治疗可以作为主食吃,而后者更有嚼劲,现在我们就看一下新疆大盘鸡的正宗家常做法吧。

新疆大盘鸡的正宗家常做法:

1.先将鸡肉 土豆 洋葱 青辣椒 葱 干辣椒 花椒粉 白胡椒粉 五香粉 白糖 味精 盐 生姜汁 蒜汁 生抽 老抽都准备好

2.鸡肉洗干净后去掉内脏,再冲洗干净切成块状,然后多倒入一些油在锅里

3.冷油放入白糖,中火不停的翻炒至融化,等油变成癫痫发过之后什么时候才能恢复正常?小泡颜色呈褐色就可以倒入鸡肉了

4.然后立刻转大火快速翻炒均匀,翻炒至变色变白酒可以倒入姜汁,翻炒均匀

5.放入干辣椒,倒入生抽和老抽,再倒入可以淹没鸡肉的开水,烧开后撒些胡椒粉

6.再撒些白胡椒粉,撒些五香粉、花椒粉、白胡椒粉、五香粉

7.再放入盐,然后搅拌均匀后煮,盖好锅盖中小火煮半小时,等鸡肉八成熟后放入土豆块

奥卡西平能吃傻吗ft;">8.放入葱段,盖好锅盖炖煮5分钟,再打开锅盖,收汁后放入洋葱,放入辣椒

9.快速翻炒片刻,出锅前倒入蒜汁,放入味精,翻炒均匀就可以熄火盛出了。

新疆大盘鸡的正宗家常做法贴心提示:

姜汁和蒜汁就是分别将生姜、蒜切成碎末,再放入碗里,倒入清水浸泡酒可以了。

姜汁和蒜汁一定要注意前者可以先放入,后者要出锅前再放入。

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