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鱼鳞也可以吃,不要再扔掉!

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2020-05-22

我们把鱼买回家,处置鱼的时候,第一件事就是把鱼鳞刮去。就是这简单的一个步骤,我们却把好东西都浪费了!
鱼鳞含有大量的胶原蛋白及不饱和脂肪酸、卵磷脂和甲壳素太原治癫痫病医院好等。
1、鱼鳞可以延缓皮肤衰老。
2、减少胆固醇在血管壁上沉积,可以预防动脉硬化、高血压。
3、鱼鳞可抗癌
很多人可能会觉得不可思议,鱼驻马店癫痫病医院鳞怎么吃啊?
其实鱼鳞冻是最好的烹饪手法,由于胶原卵白会在70℃~90℃的温度下转化为可溶性的明胶,鱼鳞冻口感细滑,老少皆宜哦!
巧做鱼鳞冻
忻州有癫痫病专科医院吗 先,收集鱼鳞,鱼鳞越大越好,洗净之后放入高压锅中,加入清水,以满过鱼鳞1厘米为准。
其次,加入少量的醋,去腥同时加速鱼鳞的软化。加入花椒、香叶等各种调味料。大火本溪治疗癫痫病医院哪家比较好炖煮10分钟,然后小火20分钟。
最后,取出过滤,留液体放入容器中,放入冰箱凝结成胶冻状。食用时根据自己的喜好调味。

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