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水煮牛肉的做法步骤

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2020-10-14

牛里脊

莴笋

芹菜

香菜

干辣椒

青花椒

郫县豆瓣

红薯粉

料酒

小儿好的抗癫药物有哪些ass="name">老抽

1.牛肉切成薄片

2.用红薯粉加料酒,老抽,盐,少许橄榄油拌匀

3.放入冰箱20分钟左右(这里最好用红薯淀粉,这样平凉哪里治癫痫?煮出来的牛肉口感会很滑嫩,在冰箱里冷藏一会的目的是更好的上浆)

4.姜,葱,蒜,切成末,辣椒切成小段去掉籽

5.莴笋切成薄片

6.煮牛肉前把莴笋用油炒断生,放入碗里打底。

7.锅里放油,在五成热的时候先把姜蒜下锅翻炒

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8.出香味后放入郫县豆瓣继续炒

9.待炒出红油时,放入干辣椒和花椒炒制

10.干辣椒和花椒之所以后放是因为这两样不需要炒很长时间

11.所有调料炒出香味后,加入高汤,也可以直接用水

成都什么医院治疗癫痫好m>12.烧开后用漏勺把姜,蒜,辣椒等捞出不要,

13.把上好浆的牛肉下锅里煮,掌握好火侯,待牛肉煮至伸展发亮时起锅。

14.把煮好的牛肉倒在有莴笋打底的碗里,撒上一层葱花,然后起锅再烧热油,放入辣椒炸出辣椒油,淋在面上

15.最后再撒点葱花就可以上桌了

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