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【鲁菜】奇汁海中鲜

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2020-10-15

主料:

活海参40克、鸟贝肉40克、海蜇头邯郸治疗癫痫病哪家医院好40克、海螺40克

辅料:

蒜7克、洋葱4克

调料:陕西治疗癫痫医院>

旗牌黄芥末3克、红酒醋6克、橄榄油10克、白胡椒2克、味达美酱油5克、百里香2克

1、各种原料洗净泥沙污物焯水后过冷。

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2、分别放入容器倒入调好的调味汁,拌匀即可上桌。

主厨心得:

此菜来源于癫痫病的临床表现传统的鲁菜温拌系列,结合季节以及胶东小海鲜的原料特性,运用西餐的油醋汁等调味料及拌的做法,使得食材别有一番风味。

出品人:吴疆 昆仑饭店易舍鲁菜餐厅厨师长

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