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食用红色肉类易致老年视力衰退

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2020-11-07

  老年性视网膜黄斑病变(AMD)是澳大利亚50岁以上成年人视力衰退的主要原因之一。澳大利亚科学家发现,吃过量牛、羊肉等红色肉类会增加患这一病症的风险。

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  澳大利亚墨尔本大学眼科研究中心科学家1990年挑选6734名58岁至69岁的人参加实验。他们历经4年,观察、记录受试者的情况,主要是肉类摄入情况。

  2003年至2006年,研究人员跟踪调查受试者是否出现老年性视网膜黄斑病变。结果发现,175北京哪儿治癫痫好7人出现病变,其中1680人为早期,77人为晚期。

  研究人员把每人每天正常食用红色肉类的量定为一份,结果发现,与每周吃红肉少于5份的人相比,吃10份红肉甚至更多的人患黄斑病变的风险高47%。

  研究报告发表在最新一期《美国流行病学杂志》。甘肃治疗癫痫病的专科实验负责人伊莱恩·宗说:“实验过程中,四分之一受试者每周至少吃10份红肉。吃意大利腊肠和欧式香肠对黄斑病变的影响比新鲜红肉大。”

  她说,这是研究人员首次详细研究吃肉与早期黄斑病变的关系。

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  研究人员在报告中说:“我们发现,不同种类的肉对患老年性视网膜黄斑病变的几率影响不同。”

  “大量食用红色肉类可能是出现早期黄斑病变的特殊影响因素,”报告说,在一定人群中,这种饮食习惯可能诱发其他致病因素,增加患病风险。

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