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椰香轻奶酪蛋糕的做法 |

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2020-11-07

今天周末,做个给小宝贝呗!她最喜欢吃了,吃了一块大的还要一块小的。
看了很多蛋糕方子加的奶酪是比较多的,我想节约点,毕竟奶酪的价格是比较贵的。
8寸的模具,也就只放了100g奶酪,这样的话也没那么腻,比较适合孩子吃。糖放的多一些---70g,椰浆用了100g......
哈哈哈......又一个成功的,样子还不错哦!

主料

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辅料

椰香轻奶酪蛋糕的做法步骤

1.准备材料,椰浆跟奶混合(有的没拍)

2.鸡蛋蛋黄跟蛋白分离(装蛋白的盘要干净,没有水),蛋黄加调和油打至变色均匀。(我是用鸡蛋分离器,分好一个倒入蛋白盘在分一个,以免一个不行搞坏了全部。)调和油加到蛋黄中将拌均匀,商洛哪家癫痫医院比较好待用

3.隔热水融化奶酪,分次加入椰奶搅拌均匀,分次加入蛋黄液(每次加入椰奶、蛋黄液,要拌匀后再加第二次),筛入混合好的低粉跟玉米淀粉,搅拌均匀,这个过程是一直隔热处理的

4.将上面搅拌好的糊糊,这样可以避免有颗粒,让糊糊更细滑,做出来的蛋糕口感会更好(习惯这个程序了,呵呵呵!)过筛好放一边待用。

5治癫痫的药和降压的药能一起吃吗.开始打蛋白了,将准备的盐、醋放入蛋白中,开动打蛋器,打至粗泡,加入1/3糖,打至细泡时加入1/3糖,打至有纹路时加入剩余的糖打至糖溶化即可,大概8、9成发,有弯角。

6.将1/3的蛋白霜加入奶酪糊糊中搅拌均匀(不要打圈),之后倒回到蛋白霜中,搅拌均匀,(预热145摄氏度,这个步骤同步进行)

7.145摄氏度,水浴法60-70分钟,(要根据自河北治疗癫痫医院己的烤箱温度设定,我的烤箱温度偏高)

8.成品出炉,几分钟就要脱模

9.要轻轻地倒扣两次!

小贴士

自己边做边拍照,其实很浪费时间。
我现在做奶酪蛋糕基本不放,可能就没那么香,喜欢放黄油的朋友也可以放30-50g试试

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