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奶油奶酪面包 |

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2020-11-07

材料
200克,奶油奶酪50克,干1小匙,温水85克,30克,1大匙,0.5小匙,25克,蛋液30克

做法
1.奶油奶酪隔太原治疗癫痫手术医院热水软化,干酵母溶于温水
2.将除黄油,酵母水以外的其他材料先稍微混合均匀,再将酵母水加进去,揉成面团,再将黄油加入,慢慢揉进面团,揉至 面团至完成阶段 (即可以拉出薄膜来,手工揉面,也尽量揉到面团比较光滑)
3.揉好的面团放到温暖湿润处进行第睡觉一直抽搐怎么回事一次发酵至原来2.5-3倍大,第 一次发酵完成
4.第一次发酵完成的面团取出,分成小分,滚圆,排上烤盘,再用手 掌压扁,用塑料刮板或者刀背在压扁的面团上横竖压上花纹,放到温 暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍大左右
5.二次发酵完成,面团表面刷上为什么人有时睡觉时会抽搐一层全蛋液
6.预热185度,烤箱中层,18分钟-20分钟左右

小诀窍:
1.第一次发酵面团,用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成,可以在锅里放热水,或者,烤箱里放热水,将需要发酵的面团,放延安哪个医院治疗癫痫比较好到大小适合的容器,蒙保鲜膜,放到里面锅里,或者微波炉,或者烤箱;
2.第二次发酵,因为还要进行二次发酵,压的时候可以稍微用点力,让花纹深刻些,可以面团放烤箱,里面同时放一杯热水,关上烤箱门就可以了,同样也可以在微波炉操作这一步

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