夏季家常菜谱大全

您现在的位置: 首页 > 海鱼的做法大全 > 正文内容

教你自制好吃的剁椒酱做菜技巧烹饪技巧天天饮食

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2020-11-12

  冬天很适合做些剁椒菜式。将辣椒买回家,加入适量的蒜末、姜末、红尖椒丁和干红辣椒碎,重新入油炒制,炒好待凉后装入密封盒或者玻璃瓶中,用来直接蘸食或者烹制剁椒类菜肴,如剁椒鱼头或者茄子等,味道特别好,且随吃随取很方便。

  准备材料:红辣椒(1000g)、蒜(100g)、盐(9癫痫病药物治疗副作用大吗0g)、白砂糖(20g)、高度白酒(30ml)

  步骤:

  1.将辣椒放入大量冷水中清洗干净,然后再用清水浸泡30分钟。

  2.将洗净的辣椒放在干净的竹筐中或摊在厨房纸巾上晾干表面水分,此时注意要完全将表面的水分晾干,如果时间较紧,也可以保山市癫痫病专科医院哪家好用纸巾擦干。

  3.把菜刀、案板、密封罐和搅拌辣椒时使用的大碗分别清洗干净,然后用干净的厨房纸巾擦干,使这些工具表面无油无水。

  4.戴好手套,把晾干的辣椒去蒂,然后切成0.5cm~0.7cm见方的碎片,在进行这一步工作时一定要戴好手套。

白银看癫痫哪家好  5.蒜瓣剥去外皮,用刀在案板上拍破,然后再剁成与辣椒大小相似的碎末。

  6.将剁碎的辣椒和蒜放入准备好的大碗中,加入盐和白砂糖搅拌均匀。

  7.把混合好的原料装入干净无油的密封罐中,淋入高度白酒。

  8.用筷子较粗的一端将密封罐中的辣癫痫病会不会影响女性怀孕椒捣一捣,向下压紧。

  9.将密封罐盖紧,放在室温下24小时,然后移入冰箱保存1周左右即可制成美味的剁椒酱。

  10.也可以使用泡菜坛来腌制剁椒酱,将剁椒装入坛中后,需用水将坛口封死,每日加水防止水封干涸。

推荐阅读
本类最新

© cp.elprm.com  夏季家常菜谱大全    版权所有  京ICP备12007688号