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预防癌症 吃饭注意“三不要” - 家庭医生在线肿瘤频道

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2021-01-14

  50年前,美国死亡率很高,日本是世界胃癌发病率最高的国家,现在都明显下降,饮食控制是其中重要因素。上海近30年肉蛋摄入明显上升,脂肪占总热量比例由20.1%上升至28%,死因由第7位上升至第1位。因此,预防,在饮食上要遵循3个原则。

    预防癌症在饮食上药注意的三个原则:

  第一,不要过咸。

  如果减少食盐、盐腌制品,多吃新鲜蔬菜、水果,那么胃癌发病率就会下降。亚硝酸盐是导致肿瘤的第一杀手。不新鲜的蔬菜、腌制的火腿、泡菜都含有这种致癌物。通常条件下膳食中的亚硝酸盐不会对人体健康造成危害,只有过量摄入亚硝酸盐,体内又缺乏维生素C的情况下,才会对人体引起危害。如果吃的过咸,会破坏胃黏膜,促使硝南充治疗癫痫的正规医院酸盐还原成亚硝酸盐。

  第二,不要过细。

  现代人吃的粮食过于精细,使得纤维素的摄入量大大降低。纤维素能吸附大量水分,促进肠蠕动,加快粪便的排泄,使致癌物质在肠道内的停留时间缩短,对肠道的不良刺激减少,从而可以预防肠癌发生。粗粮、麦片、芹菜、木耳等都是富含纤维素食品。但过量摄入纤维素会影响诸多营养素的吸收,使体力下降,故每天10—30克为宜。

  第三,不要过油。

  调查显示,如果油、动物蛋白的摄入量增加,、、、的发病率就会上升。高温煎炸食物会产生苯并芘、杂环胺类化合物和丙烯酰胺,与妇女肺腺癌可能相关,而水煮及微波炉蒸则不发生。

  世界卫生组织饮食防癌五建议:哪家医院看癫痫好g>

  1.限制动物脂肪。

  2.增加粗纤维。

  3.减少肉食。

  4.增加新鲜水果和蔬菜。

  5.避免。

  向大家推荐的防癌食品:

  1.十字花科植物,包括包心菜、大白菜、白萝卜、菜花、油菜。

  2.百合科植物,有洋葱、蒜、百合等,但烹饪时,不宜过热煎炒。

  3.水果:柑橘、猕猴桃、苹果、菠萝。

  4.真菌类:香菇、草菇、蘑菇、木耳,注意不要反复漂洗。

  5.杂粮类:玉米、小米、番薯、燕麦、薏米,注意切勿过度淘洗。此外,还要适量摄入鱼、贝和肉类,但烹饪时,不要进行熏烤。

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(责任编辑:果果 )

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俗话说:病从口入。饮食习惯和我们的身体健康有着极大的关系,预防癌症饮食上要注意什么?

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