酱肘子的做法酱肘子怎么做酱肘子的家常做法

原料：肘子一个（约500克）、酱油45ml、红糖10克、冰糖5颗、盐10克、大葱2根、姜5片、白酒30ml；北京什么医院治癫痫病color: rgb(102, 102, 102); ">

卤水材料：香叶4片、干辣椒8根、花椒10粒、桂皮1根、草寇江西有治好癫痫病的医院吗tyle="color: rgb(153, 51, 0); ">2个、八角2个、丁香4粒、白寇1个

广西治疗癫痫哪家好px; margin-left: 0px; ">做法：

1.肘子洗净用剃毛刀将表面的毛发拔掉，沥干水分备用。炒锅中不放油烧到3成热时，放入2片姜、2小段葱，白酒、红糖、4粒冰糖、酱油用小火烧开；

青海癫痫医院怎么样? ">2.放入肘子继续用小火加热，看到肘子一面便红后翻面，继续煮至全部上色；

3.肘子上色完成后捞出晾凉，同时在高压锅中放入卤水材料，倒入上色剩余的酱油汤汁，放入晾凉的肘子，注入清水用大火烧开，撇去表面的浮沫；

4.将火力转成中小火，放入剩余的葱、姜、冰糖、盐。高压锅上起后继续煮30分钟即可